Ένωση Πνευματικών Δημιουργών Λακωνίας - Καρκάνη Χρυσούλα

Καρκάνη Χρυσούλα

Επικοινωνία: sporeus@gmail.com
Θεάσεις: 60 | Σχόλια:

Λογοτεχνικό Τμήμα

  1. Παραδοσιακές συνταγές των Βατίκων -
Γεννήθηκα στους Αγίους Αποστόλους Βοιών Λακωνίας . Οι γονείς μου ήσαν αγρότες, δούλευαν σκληρά για την οικογένειά τους. Ζούσαμε λιτά και βοηθούσα, όσο μπορού¬σα, σε όλες τις καθημερινές εργασίες. Είχα δίπλα μου αγαπημένα πρόσωπα, που με έμαθαν πολλά και τους ευ¬γνωμονώ. Γονείς, δασκάλους, παππού και γιαγιά, θείους και θείες. Σημείωνα όσα μου μάθαιναν για το νοικοκυριό, είχα ιδιαίτερο τετράδιο για τις συνταγές. Πολλές φορές διασκέδαζα, αυτοσχεδιάζοντας πάνω στα γλυκά και τα μαγειρέματα. Συμμετείχα σ' όλες τις αγροτικές εργασίες και τις κρατώ στη μνήμη μου άλλοτε ως "ιεροτελεστία" και άλλοτε ως "πανικό". Θαύμαζα την τάξη, την καθαριότητα, την αυστηρότητα, έπρεπε να γίνουν όλα στην ώρα τους και σωστά:. H ετοιμασία του ψωμιού και το κάψιμο του φούρνου, το άλεσμα του χόντρου, το άλεσμα του καφέ, το άρμεγμα των αγελάδων και το τυροκομιό. Το μάζεμα της ελιάς και η διατήρησή της, ο τρύγος, το πάτημα των στα¬φυλιών, το κρασί, το ξίδι, η τσικουδιά… ακόμη και το βράσιμο του σαπουνιού. Κάθε οικογένεια έκανε όλες αυτές τις κοπιαστικές δουλειές, γιατί έπρεπε να είναι αυτάρκης και αυτοδύναμη. Κάτι ξεχωριστό ήταν το μάζεμα του αλατιού στις αλυκές, πέρα από τα Βιγκλάφια. Συνοδευόταν από νυχτερι¬...


.




ΑΡΧΗ